Wiener Schnitzel *deluxe*
feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone | Trüffelpommes | Trüffelmajo
- 19/08
feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone | Trüffelpommes | Trüffelmajo
vegetarisch Trüffeljus und Staudensellerieaufguss | Wachtelspiegelei | gebratene Black Pearl | glasiertes Gemüse und bunte Chips | Nussbutterbrösel
vegan Röstgemüsereduktion | Noilly Prat Schaum | gehobelter Gondino | Sellerie-Hafer-Creme | Pilze vom Grafthof | kleines Gemüse | Buchweizencrumble
Hähnchenbruststreifen | Maracuja-Ingwersauce | Zuckerschoten | Ziegenkäse | Tomate
geschäumte Currynage mit grüner Mango | Erdnusscrumble | zweierlei Kichererbsen | glasiertes Yuzugemüse | gerösteter Mandelcouscous mit Koriander, Minze und Granatapfel
Bauch á la Chinoise mit geräucherter Hollandaise, Eiskraut, Radi und Umamibouillon Rücken á la Bulgogi mit Misojus, Knollenziest, Artischocke, Seidentofu und Knusperknödel
Rosa gebratener Rücken vom Angus Rind | Purple Curryjus und -creme | Rote Bete in Textur | Rotkohlkimchi | Portweinperlzwiebeln | Hibiskusblüte | Rindermarkcrouton | Kartoffelpüree
Bitte haben Sie Verständnis, dass aus Rücksicht auf Tier & Mensch Hunde in unserem Lokal keinen Zutritt haben.
