BBQ-Bourbon-Burger

Rinder-Patty | Bacon Jam | gegrillte Paprika & Mais | Cheddar | BBQ-Bourbon-Sauce | Harissa-Aioli | eingelegte Tomaten | Caesar-Salat


Vegane Kohlroulade

vegan Gefüllt mit Kichererbsen, Bulgur, Minze & Granatapfel | Vegane Jus mit winterlichen Gewürzen | Süsskartoffel-Hummus | Glasiertes Gemüse | Erbsenkresse


Confiertes Skreifilet

Filet vom Winterkabeljau | Kräuterkruste | Paprikajus gelb & rot | Cremige Petersilienwurzel | Wilder Blumenkohl | Kleine Möhren | Lila Kartoffelpüree


Zweierlei von der Oldenburger Ente

Rosa gebratene Brust | Praline aus der Entenkeule mit Mandeln & Zimt | Entenjus | Zitrussud mit Grenadine | Gelbe Karottencreme mit weißer Schokolade | Bunte Fingermöhren | Five-Spice-Gewürzschnitte