Spargelfeld

vegetarisch Glasierter grüner und weißer Spargel | gebackene Hollandaise | Himbeeressigzwiebeln | Röstzwiebelcreme | Pumpernickelerde | Petersiliencrumble | geräuchertes Kartoffelpüree | Wildkräuter


Zweierlei vom Maibock

Gratinierter Rücken und Keulenragout | Gewürzjus | getrocknete Kirschen in Madaira | Romanesco & Navetten | glasierte Spitzkohlquiche | Mandeln | orientalischer Bulgur