• 04/06

Tagessuppe

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• 04/06

Bärlauch-Kartoffel-Suppe

Glasierte Ferkelbäckchen | Baconknusper | Croutons

• 04/06

Avocado Ziege

Karamellisiertes Ziegenkäse-Avocadotürmchen | Gurkenspaghetti | Karotte Radieschen | Gamba in Tempura gebacken Auch vegetarisch möglich 14.90

• 04/06

Ikarimilachs aus norwegischen Fjorden

Gebeizt und mariniert | Kujyo-Öl | Austernkraut | gepickelte Gurke | grüner Apfel

• 04/06

Vitello Tonnato 2025

Hauchdünn aufgeschnitten | heiße Rote-Bete-Consommé | rehydrierte rote Bete | Heidelbeeren | Kirschblüten-Koji-Essig | Mohnöl