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Alkoholfreie Begleitung

Alkoholfreie Begleitung
Wir reichen Ihnen zu jedem Gang ein aromatisch abgestimmtes, alkoholfreies Getränk.
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Vorspeisen & Suppen

18.90 Hummus Shawarma

Shawarma vom Rinderfilet | Baba Ghanoush | Taboulé |
eingelegtes Gemüse | rote Zwiebel mit Sumach


17.90 Tuna & Erdbeere

Geflämmtes Tataki vom Yellow Fin Thunfisch | gepfeffertes Erdbeersüppchen |
dehydrierte Erdbeeren | feines Paprikachutney | Shiso


16.50 Avocado Ziege

Karamellisiertes Ziegenkäse-Avocadotürmchen | Gurkenspaghetti | Karotte
Radieschen | Gamba in Tempura gebacken

Auch vegetarisch möglich 14.90


14.90 Zweierlei Tomatensuppe

Consommée | weißer Schaum | Basilikumnocke |
Gemüsemosaik | Merguez


12 Tagessuppe

Fragen Sie unser Servicepersonal



Salate

KLEIN 12
GROSS 17.90
Wilder Salat in Hausdressing

Wildkräutersalat | Parmesan | Radieschen | Möhrenspaghetti | Strauchtomate
Gurke | Croutons | gesalzene Kern

  • mit gebratener Hähnchenbrust +7
  • mit gebratenen Garnelen pro Stück +5.5
  • mit karamellisiertem Ziegenkäse +6
  • mit gebratenen Champignons +6

16.90 Sommersalat

Baby Leaf Salat | Feta | Taggiasca Oliven | Olivetti Tomate |
Gartengurke | Peperoni | Basilikum | Croûtons

  • mit crunchy Hähnchenbrust +7


Hauptgänge

38.90 Zweierlei vom Kalb aus der Wesermarsch

Rücken & Backe | Pfifferlinge | gebratener grüner Spargel |
lila Möhrencréme | Kartoffel-Crêpe-Roulade mit Bresaola


37.90 Ente aus dem Dombes

rosa Brust und Keulenkompott in Kataifi gebacken | Kreuzkümmeljus | Urkarottencréme | eingelegte Radieschen | Stängelkohl | Avocadopraline mit Briochebröseln


37.90 Gegrillter Thunfisch “rare”

Zitronengrassauce mit Koriander | Wasabi-Kartoffelpüree |
Mini Pakchoi und Spitzpaprika mit Chili | Erbsencréme mit Thaibasilikum und Galgant


26.90 Hausgemachte Pasta „Hähnchen“

Hähnchenbruststreifen | Maracuja-Ingwersauce | Zuckerschoten | Ziegenkäse | Tomate


26.50 Gefüllter Sellerie

vegan

Ras-el-Hanout-Jus | Belugalinsen-Dattel-Ragout |
Safran-Blumenkohlcréme | Kartoffelstroh mit Koriander


26.50 Pfifferlingsrisotto

vegetarisch

Grana Padano | Heidelbeere | grüner Spargel |
junger Lauch | Tomate | Wildkräuter


29.50 Wiener Schnitzel *deluxe*

feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone | Trüffelpommes | Trüffelmajo


26.90 Kleine Burg Burger 2025

Saftiges Beef-Patty | Cheddar | Onion Bhaji | Burnt Butter Curry-Mayo |
Raita | Römersalat | Pickled Mango-Chutney | knackige Pommes mit Avocado



Dessert

15.50 Creme Brulée von der Bourbon Vanille

Cassissorbet | Minze | rote Früchte


16.50 Allerlei von der Erdbeere

Schokolade | Joghurt | Vanille