Abendkarte › Kleine Burg ‹

Vorspeisen & Suppen

17.50 Langos 2.0

Rindercarpaccio orientalisch gewürzt | Pochiertes Ei | Gepickelte Zwiebel | Sumach | Parmesan Crunch | Sauerrahm

17.90 Lachs-Mosaik „Euro-Asia Style“

Sauerampfer | Miso | Rote Bete | Grüner Apfel | Yuzu | Frühlingslauch | Avocado

16.50 Avocado Ziege

Karamellisiertes Ziegenkäse-Avocadotürmchen | Gurkenspaghetti | Karotte
Radieschen | Gamba in Tempura gebacken

Auch vegetarisch möglich 14.90

14.90 Hummerschaumsuppe

Jakobsmuscheln | Lauchjulienne | Brotchips

12 Tagessuppe

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Salate

KLEIN 12
GROSS 17.90 Wilder Salat in Hausdressing

Wildkräutersalat | Parmesan | Radieschen | Möhrenspaghetti | Strauchtomate
Gurke | Croutons | gesalzene Kern

mit gebratener Hähnchenbrust +7
mit gebratenen Garnelen pro Stück +5.5
mit karamellisiertem Ziegenkäse +6
mit gebratenen Champignons +6

Hauptgänge

39.90 Zweierlei vom Rind

Rosa & geschmort | Gulaschsaft | Petersilie & Sellerie | Paprika | Rotwein-Schalotten | Sauerrahm | Ofenkartoffelstampf

37.90 Zweierlei von der Oldenburger Ente

Rosa gebratene Brust | Praline aus der Entenkeule mit Mandeln & Zimt | Entenjus | Zitrussud mit Grenadine | Gelbe Karottencreme mit weißer Schokolade | Bunte Fingermöhren | Five-Spice-Gewürzschnitte

37.90 Confiertes Skreifilet

Filet vom Winterkabeljau | Kräuterkruste | Paprikajus gelb & rot | Cremige Petersilienwurzel | Wilder Blumenkohl | Kleine Möhren | Lila Kartoffelpüree

26.90 Hausgemachte Pasta „Hähnchen“

Hähnchenbruststreifen | Maracuja-Ingwersauce | Zuckerschoten | Ziegenkäse | Tomate

26.50 Vegane Kohlroulade

vegan

Gefüllt mit Kichererbsen, Bulgur, Minze & Granatapfel | Vegane Jus mit winterlichen Gewürzen | Süsskartoffel-Hummus | Glasiertes Gemüse | Erbsenkresse

26.50 Mit Spinat & Feta gefüllte Aubergine

vegetarisch

Teriyaki-Lack | Safran-Couscous | Joghurt-Minzsauce | Möhren | Zweierlei Dip | Wildkräuter

29.50 Wiener Schnitzel deluxe

feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone | Trüffelpommes | Trüffelmajo

26.90 BBQ-Bourbon-Burger

Rinder-Patty | Bacon Jam | gegrillte Paprika & Mais | Cheddar |
BBQ-Bourbon-Sauce | Harissa-Aioli | eingelegte Tomaten | Caesar-Salat

Dessert

15.50 Creme Brulée von der Bourbon Vanille

Cassissorbet | Minze | rote Früchte

16.50 Schokoladenküchlein

Mit Salzkaramellfüllung | Mandarinensorbet | Walnusscrunch | Kumquatragout