Abendkarte

Vorspeisen & Suppen

19.50 Rindertatar | Orient

Rinderfilet | Sumach | gepickelte Schalotte |
Tahini-Joghurt | Parmesan-Crunch | Dattelcreme

18.50 Lachs | Gewürzbeize

Lachs in aromatischer Gewürzbeize |
Gurke | Apfel | Dillöl | Buttermilch

21.50 Jakobsmuschel | Nussbutter

Gebratene Jakobsmuscheln | Blumenkohlcreme |
Nuss | Butterschaum | Zitronenkonfit

Tagespreis Tagessuppe

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17.50 Burrata | Chutney

Burrata | Paprika-Chutney | Honig-Chili |
Basilikum | Sauerteigstulle | wilde Kresse

Salate

KLEIN 12
GROSS 17.90 Wilder Salat in Hausdressing

Wildkräutersalat | Parmesan | Radieschen | Möhrenspaghetti | Strauchtomate
Gurke | Croutons | gesalzene Kern

• mit gebratener Hähnchenbrust +7
• mit gebratenen Garnelen pro Stück +5.5
• mit karamellisiertem Ziegenkäse +6
• mit gebratenen Champignons +6

Hauptgänge

39.50 Rosa gegrillter Hirschrücken

Jus vom schwarzen Knoblauch | Zweierlei vom Kräutersaitling |
Kartoffel-Trüffel-Krapfen

36,50 Gebratenes Zanderfilet | Kraut & Rüben

Gebratenes Zanderfilet | Sauerkraut |
Trauben | Bete | Pastinakenpüree

26.50 Pappardelle Kalb

Kalbstreifen | Kalbsjus | gereifter Parmesan | Thymian

25.90 Veganes Zitronenrisotto

vegan

Olivenöl | geröstete Mandel | Fenchelgrün

26.50 Gefüllter Raviolo

vegetarisch

Raviolo gefüllt mit Ricotta & Kräutern | braune Butter |
Salbei | kleines Gemüse | Bergkäse

29.50 Wiener Schnitzel *deluxe*

feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone | Trüffelpommes | Trüffelmajo

27.50 Oriental Smoke Burger

Rinderpatty | Auberginencreme | Dattel-Chutney |
Ras-el-Hanout-Zwiebeln | Brioche
Dazu: Pommes Frites

Dessert

12,90 Creme Brulée von der Bourbon Vanille

Cassissorbet

15.50 Knackiges Millefeuille

Tonkabohne | Himbeere | Honig-Crunch | süße Kresse