13.50 Hamachi und Nordseemakrele
Mariniert und gebeizt | Charentais-Melone | Essenz vom Kopfsalat | Mandel | Kräutercrumble | Knusperbrot
Mariniert und gebeizt | Charentais-Melone | Essenz vom Kopfsalat | Mandel | Kräutercrumble | Knusperbrot
Gebeiztes Rinderfilet | rote Bete | Petersilienmoos | gekühlte Steinpilzessenz |
Topinamburcrunch | marinierte Buchenpilze | Kaffee-Kakao-Erde | Winterportulak
Gereifte Sojasauce | Yuzu und Mirin | Buttermilchdashi mit Ingwer und Joghurt | gerösteter Inkareis | Edamame | Wasabi-Tobiko
Gerne auch vegetarisch 8.50
Karamellisiertes Ziegenkäse-Avocadotürmchen | Gurkenspaghetti | Radieschen | Gamba in Tempura gebacken
Bohnenallerlei | Mais | Avocado | Sauerrahm | Taco | Jalapeñosud | Chiliöl
Verschiedene Mittelmeerfische | Garnele | mediterranes Gemüse | Röstbrot | Sauce Rouille
Kalbsbäckchenragout | Wintertrüffel | Petersilienöl
Römersalat | Caesar Dressing | Parmesan | Sardelle | Kapern | Croutons | Cherrytomaten
kleine Portion 8.50
mit gebratener Hähnchenbrust +3.90
mit gebratenen Garnelen pro Stück +2.90
mit gebackenem Ziegenkäse +2.90
Wildkräutersalat | Radieschen | Möhrenspaghetti | Strauchtomate | gebratene Pilze | Gurke | Croutons | gesalzene Kerne
kleine Portion 7.90
Hähnchenbruststreifen | Maracuja-Ingwer-Sauce | Zuckerschoten | Ziegenkäse | Tomate | Serrano
Eingelegte Mu-Err Pilze | Aubergine | Pak Choi | Bambussprossen | Tomate
Hummerbisque | Jakobsmuschel | Miesmuscheln | Pulpo | Greenshellmuscheln | kandierte Tomaten | junger Lauch | Knoblauchchips | Basilikum
Aufguss von 7 Kräutern | Ziegenkäse | Spinat | Topinambur | Curry Jaipur | junge Rüben
Mit Miso, Limette, Honig und Sesam glasiert | Jus mit schwarzem Knoblauch | eingemachter Topinambur |
Artischocken | Rauchtofucreme | sautierter Senfkohl und Minimais | gefüllte Süßkartoffelpappardelle
Kalbsjus | Pinienkern-Paprikavinaigrette | Spitzkohltarte | zweierlei Romanesco | braune Butterbrösel | Kalbsmarktortellini
Rücken, Merguez, gebackenes Bries, knuspriger Bauch und Bolognese | Lammjus | Confit von getrockneten Aprikosen |
Tagiasca-Oliven | Ratatouillecreme | Bohnencassoulet mit Sellerie und Basilikum | Fregola Sarda
Filet mit Trüffelkruste und gebackene Praline mit Trammezzini | Risotto aus Sellerie, Karotten,
jungem Lauch und Tomate | Keniabohnen mit Bacon | gehobelter Wintertrüffel | Kartoffel-Quark-Souflée
Zitronen-Kümmelsud | Röstzwiebelcreme | Kressesalat |
grüner Apfel | geschmorte bunte Karotten | Kartoffel-Lauchragout
Bouillabaisereduktion | Limonen-Vanilleschaum und Vanilleöl | Safran-Fenchelcreme und Fenchelsalat | Blattspinat | Oktopusrisotto
feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Röstkartoffeln
Saftiges Beef-Patty | Secret Sauce | Gewürzgurke | Römersalat | Cheddar | rauchige Zwiebel |
Tomaten-Dattel-Chutney | Süßkartoffel-Pommes
Briochecreme | eingelegte Pflaume | Mandelkrokant | Vanille-Honigeis | Nussbutter | Bienenwabe
Schokoladenkuchen mit flüssigem Passionsfruchtkern | Maracujasorbet | Kompott von Südfrüchten | Vanillecoulis | Himbeercrunch
Seit September 2012 leben die Geschwister Lina und Bassam Faour ihren Traum vom eigenen Restaurant. Der erfahrene und prämierte Küchenchef Bassam Faour lässt in der Küche seiner Kreativität freien Lauf und zaubert für Sie Gerichte von klassisch bis modern mehr erfahren →
Suchen Sie noch ein besonderes Geschenk? Dann sind unsere Gutscheine genau das Richtige für Sie. Sprechen Sie uns an, um mehr über unsere Gutscheine zu erfahren.