Abendkarte


Menü

Unser Überraschungsmenü

Eine tagesaktuell zusammengestellte Reise durch unsere Küche in mehreren Gängen
3-Gang-Menü 49
4-Gang-Menü 59
5-Gang-Menü 69


Passende Weinbegleitung

Ausgewählte Weine zur Begleitung der Menüfolge. Je 0,1l
zum 3-Gang-Menü 14
zum 4-Gang-Menü 19
zum 5-Gang-Menü 24



Vorspeisen & Zwischengerichte

16 Bluefin Tuna warm & kalt

Wassermelone | Maracuja | Koriander | crunchy Norialge | Dashi-Emulsion | Buchenpilze


16 Labskaus 2.0

Zweierlei vom Wesermarsch-Ochsen : Tatar und gebeizt | Avrugakaviar | reduzierte Rote Bete Essenz
Betetexturen | eingelegte Gartengurke | bunte Kartoffelchips


14 Hummus „Kleine Burg Style“

Kichererbse | geschmorte Aubergine | Tomate | bunte Bete | Avocado | Petersilie | Couscous | Papadam


14 Avocado Ziege

Karamellisiertes Ziegenkäse-Avocadotürmchen | Gurkenspaghetti | Karotte
Radieschen | Gamba in Tempura gebacken



Salate & Suppen

11.5 Wilder Salat in Hausdressing

Wildkräutersalat | Parmesan | Radieschen | Möhrenspaghetti | Strauchtomate
Gurke | Croutons | gesalzene Kern

  • mit gebratener Hähnchenbrust +3.5
  • mit gebratenen Garnelen pro Stück +3
  • mit karamellisiertem Ziegenkäse +3.5
  • mit gebratenen Champignons +3

9.5 Pikanter Curry-Linsen-Cappuccino

Apfelkompott | Lamm-Bitok | eingelegte Piementos
vegetarisch 8


8 Tagessuppe

Fragen Sie unser Servicepersonal



Pasta & Co

16 Risotto Milanese

Safran | grüner Spargel | Pfifferlinge | Pecorino | crunchy Esspapier | confierte Tomaten


17 Hausgemachte Pasta „Hähnchen“

Hähnchenbruststreifen | Maracuja-Ingwersauce | Zuckerschoten | Ziegenkäse | Tomate | Serrano


18 Auberginencurry

– vegan –
Kokosmilch | gebackener Blumenkohl | Zucchini | Apfelchutney | Papadam | Mandeln | Limonenkreis



Hauptgänge

34 Dry-Aged Rumpsteak

Rauchige Ahornjus | BBQ Lack | gebratene Pilze | glasiertes Sommergemüse | Kartoffelgratin


29 Cordon Bleu vom Aktivstall-Schwein

Portweinjus | kleine sautierte Pfifferline | Panna Cotta von Erbsen mit knusprigem Bacon
Fingermöhren | Sellerie-Macadamia-Creme | Trüffelkrapfen


33 Rosa Rücken und niedergegarte Keule vom Salzwiesenlamm

Knoblauchjus mit Kreuzkümmel | Azberginen-Tomatentörtchen
mediterranes Gemüse | krosses Gemüseblatt mit Chili | Parmesancannelloni


24 Wiener Schnitzel

feinstes Kalbsschnitzel | Preiselbeeren | Zitrone

Beilage

  • marinierter Blattsalat +0
  • Bratkartoffel-Blattsalat +1
  • Trüffelpommes +3.5

27 Ikarimi-Lachsfilet unter der Avocadohaube

Kartoffelsud | zweierlei Paprika | Basilikum | Oliventapenade
knuspriges Pinienkernpüree mit Spinat



Dessert

10 Creme Brulée von der Madagascar-Vanille

Passionsfruchtsorbet | Fruchtsalat | Karamellhippe


11 New Black Forest Cake

Gâteau von Schokolade und Kirsche | Joghurt-Sponge | Eis von schwarzen Kirschen
Schokoknusper | eingelegte Sauerkirschen | frozen Joghurt







Öffnungszeiten

Di. - Do. 12.00 - 15.00 | 17.30 - 23.00
Fr. - Sa. 12.00 - 15.00 | 17.30 - 00.00
Reservierung abends nur 17.30 - 19.15
oder 19.15 - Ende möglich.

Unsere Adresse

Burgstraße 2 26122 Oldenburg Telefon: 0441-15 8 55

Informationen

  • Kleine Burg

    Seit September 2012 leben die Geschwister Lina und Bassam Faour ihren Traum vom eigenen Restaurant. Der erfahrene und prämierte Küchenchef Bassam Faour lässt in der Küche seiner Kreativität freien Lauf und zaubert für Sie Gerichte von klassisch bis modern mehr erfahren →



Bitte haben Sie Verständnis, dass aus Rücksicht auf Tier & Mensch Hunde in unserem Lokal keinen Zutritt haben.

Gutschein

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